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Domingos Farias
Disciplina militar com aroma europeu
Na estrada há 30, o Chef Domingos Farias comanda uma das melhores casas de Porto de Galinhas, o Domingos Restaurante. Sua história é de empreendedorismo e sagacidade, tendo começado a carreira como ajudante de cozinheiro, passando por garçom e maitre até assumir as panelas definitivamente como Chef.
Sua experiência e disciplina inspiram ensinamentos de escolas européias, mas a bagagem veio de trabalhos desenvolvidos ao lado de grandes nomes internacionais, como Claude Troisgros e Emmanuel Bassoleil, os quais tem orgulho de revelar. “Poderia dizer que são os meus mestres. A arte de cozinhar, de manipular os instrumentos e os alimentos, e inclusive de administrar uma cozinha e um restaurante vai além do talento, exige muita dedicação e rigor”, comenta.
Há sete anos em atividades, o Domingos Restaurante tem crescido a cada ano. Inicialmente, trocando de endereço, da entrada da vila de Porto de Galinhas para um lugar mais charmoso, a Galeria Paraoby. Após, assumindo novos complexos em unidade com o salão principal: a Sala Vip, a Sala Adega - ambas climatizadas, e a Tapiocaria e o Gourmet Ice.
“Eu diria que o crescimento é um reflexo de um trabalho feito com seriedade. Aqui nós trabalhamos seguindo regras, como num quartel. A dedicação é intensa!”, frisa.
Quem agradece são os adeptos, que contam com um cardápio excelente inspirado na gastronomia internacional com toques franceses e preços justos, entoados ao requintado som do piano bar.
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| Todos os Chef´s |
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Domingos Farias
Na estrada há 30, o Chef Domingos Farias comanda uma das melhores casas de Porto de Galinhas
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Fabrice Le Nud
Formado pelo Centre de Formation d’Apprenti d’Eure et Loir, Fabrice trabalhou em casas como a prestigiada Dalloyau
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Alexandre Bispo
Bispo, como gosta de ser chamado, é instrutor em eventos nacionais e em programas de TV
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Chef Paulinho
Paulo Carvalho, nasceu em uma família onde a gastronomia sempre esteve no trabalho e no lazer
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Ruben Grünpeter
Foi trabalhando num hotel em Israel que Ruben Grünpeter teve sua primeira experiência na cozinha.
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Chef Yoshi
Como bom oriental, iniciou-se no ramo da culinária, junto com o irmão, fazendo pastéis
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Duca Lapenda - Pomodoro Café
O proprietário do Pomodoro Café trabalha com a tradicional culinária italiana.
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Ivalmir Barbosa
Conhecido como o Chef-cupido, Ivalmir sempre elabora com muito requinte cardápios afrodisíacos para motéis.
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Chef Mero Petribú
No comando do Dix Sept, o chef Mero Petribú surgiu como um dos maiores destaques da gastronomia local.
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Manu Barbosa
Com 21 anos e formada pelo SENAC, Manuela está no comando do La Zucca.
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Chef Liberato Pereira
Na criação dos pratos, aposta na mistura do requinte com a regionalidade.
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Chef Liberato Pereira
Na criação dos pratos, aposta na mistura do requinte com a regionalidade.
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Chef - Thiago Freitas
O talento começou cedo. O chef comanda o La Capannina dos Aflitos
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CHEF LULA MOTTA
O chef Lula Motta já esteve à frente da cozinha do Atlante Plaza e do Summerville Beach Resort.
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Cláudia Freire
Cláudia Freire iniciou sua carreira em São Paulo. Fez curso de chef no The Culinary Institute of Amercia
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Chef André Ramos
No comando do seu novo Allure, ele combina pratos de forma clássica com seu toque pessoal
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Rafaela Suassuna
Participa do projeto "Recife é Aqui" que promove a cidade no Brasil e no exterior.
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André Falcão
"Minha intenção é ‘abrasileirar’ a cozinha italiana com elementos regionais”.
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Meiga Von Liebig
Meiga Von Liebig comanda o Château Brillant, que defende como “um autêntico restaurante francês”.
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Claudemir Barros - Wiella Bistrô
A convivência com a culinária vem desde o berço, já que sua mãe era chef do tradicional restaurante Leite.
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