Já se foi o tempo em que restaurante fast food era só um quebra-galho para a hora do almoço. A concorrência levou a versatilidade e agilidade a aliarem-se à sofisticação e ao bom gosto. É seguindo essa receita que a rede de restaurantes Quanto Prima lança cinco novas opções no seu cardápio.

As novas receitas da chef Guta Domenech adaptaram elementos da cozinha italiana ao gosto do brasileiro. Elas trazem temperos, especiarias e até os tomates sem pele importados da Itália, mas não abrem mão de itens como a picanha na chapa ou bananas à milanesa.

A novidade do mar fica por conta do pesce gamberi, um filé de pescada amarela com molho de tomate e camarão. Cai muito bem com legumes cozidos no vapor e regados com azeite. E se o cliente pode escolher até duas guarnições sem custo adicional, a dúvida fica entre as massas, saladas e risotos oferecidos pela casa.

Há receitas ideais para o verão. “Oferecemos pratos mais leves, como o frango com laranja e alecrim e a insalata panzanela com molho à base de iogurte natural”, explica a chef.

No quesito carnes, duas boas novas. Os tornedores “al mostarda” e o famoso “al gorgonloza” passam a fazer parte do menu de opções. A picanha, que já figurava entre os mais pedidos do cardápio, foi remodelada e é servida com flor de sal. Para acompanhar, uma dica da chef é a banana à milanesa, tão sequinha que nem parece fritura. Aliás, o acompanhamento é uma atração à parte na casa. Apesar de não ser novidade, a batata Ana – laminas de batatas gratinadas com queijo – dispensa até a carne.