Chef André Ramos

Enófilo e gourmet, o chef André Ramos, proprietário do recém-inaugurado Allure Restaurante, diz cozinhar desde menino, sempre buscando inovações. “No lugar do banho-maria tradicional, usar uma pedra de gelo para fazer determinado prato pode fazer toda a diferença no resultado final”, reafirma.

Além do talento nato e a busca insistente por novos sabores, André Ramos também também procurou os meios tradicionais de se qualificar fez cursos de gastronomia. “No total foram mais de 30 cursos, inclusive no Senac. Entre os chefs que me auxiliaram nessa caminhada, está o pernambucano César Santos e o português Vitor Sobral”.

Hoje, no comando da cozinha do seu restaurante, ele procura combinar pratos preparados de forma clássica com seu toque pessoal. Além do cardápio com 23 entradas, 12 pratos principais e cinco sobremesas, o restaurante pretende se diferenciar dos concorrentes oferecendo uma carta de vinhos com 370 rótulos, sendo dez para consumo em taça.

Serviço
Allure Restaurante
Rua Amazonas, 40, Boa Viagem.
Fone – 81 3326.5436

Contato
André Ramos
Celular - 81 – 8796.2332