Fabrice Le Nud

Fabrice Le Nud

O chef patissier Fabrice Le Nud, da Pâtisserie Douce France, eleito quatro vezes consecutivas, o melhor Chef Patissier do ano de São Paulo, pela revista Gula, ingressando na categoria Melhor dos Melhores, estará presente na Feira Nordeste Culinária 2010, que acontece de 11 a 14 de abril, no Centro de Convenções.

Formado pelo Centre de Formation d’Apprenti d’Eure et Loir. Trabalhou em casas como a prestigiada Dalloyau, em paris, uma das melhores confeitarias do mundo. Em Lyon, na área de restauração com Paul Bocuse, trabalhando no Collanges on Mont D’Or. Le Nud decide ganhar o mundo e parte para Irlanda, Grécia, Marrocos, Espanha, Holanda, Índia, Nepal, e finalmente em 1989 o Brasil. Trabalhou no Hotel Intercontinental no Rio de Janeiro, em seguida no Mamounia, em Marraquesh e, por fim, no Sofitel, em São Paulo, onde foi responsável pela patisserie e boulangerie do hotel.

Em 2001, realiza o grande sonho, que o perseguia desde a época de aprendiz na França: ter seu próprio estabelecimento. Nascia a Pâtisserie Douce France.Hoje, com quase 30 anos de ofício, Le Nud coleciona prêmios e encanta com suas deliciosas criações.

Contato: patisseriedoucefranc@terra.com.br