Maus Bocados

Em “Maus Bocados”, o chef e apresentador franco-americano Anthony Bourdain conta algumas de suas aventuras gastronômicas feitas nos quatro cantos do mundo que, por falta de espaço, não fizeram parte do seu programa de televisão. Em busca dos melhores pratos, conheceu tradições que resistem há séculos e novas técnicas que não param de surgir.

Entre suas viagens, Bourdain esteve no Brasil e teve a oportunidade de provar a cultuada feijoada brasileira, regada à muita caipirinha. Nas ruas de Hanói, Vietnã, o apresentador encarou receitas típicas como uma à base de enguias. Revelou ainda alguns segredos da culinária "científica" do espanhol Ferrán Adrià e ouviu uma aula sobre as dezenas de águas minerais disponíveis em um restaurante francês.

É com base na experiência de quem comeu focas e escorpiões, conheceu os mais luxuosos restaurantes e freqüentou botecos, feiras livres e becos de todo o mundo que “Maus Bocados” expõe, de maneira irreverente, segredos e tradições da culinária de vários países.

Voltar para a lista de Livros