2010-07-23

CHEF DO PATUÁ PARTICIPA DO PRAZERES DA MESA

O Chef Alcindo Queiroz, do Patuá – Delícias do Mar, é um dos participantes da 2ª edição do Prazeres da Mesa – ao Vivo Recife. O evento, que nasceu em São Paulo e ganhou uma versão nordestina no ano passado, começará entre os dias 27 e 29, na Faculdade Maurício de Nassau.

O tema deste ano será a “Evolução da cozinha pernambucana” e, entre as atrações, vai contar com as dicas de Alcindo Queiroz, conhecido por utilizar ingredientes da culinária regional em suas receitas. Para participar do festival, Alcindo criou o prato batizado por ele como Mix de frutos do Mar. O prato é feito com filé de peixe cortado em cubos grandes, lascas de camarão, lula e polvo selados com um fio de azeite, e ainda mexilhões, espuma de coco natural e o pesto de manjericão para finalizar.

Aos participantes do evento, Alcindo Queiroz preparou dicas e informações sobre a posição da gastronomia pernambucana no cenário nacional. “É possível criar receitas completas e requintadas os ingredientes da nossa região”, afirma o chef.

Além da participação de chefs de cozinha, a programação do Prazeres da Mesa conta com aulas, degustações de vinhos do Vale do Rio São Francisco, dois jantares especiais e o Concurso Talento ao Vivo - cujo vencedor irá para a final, em outubro, em São Paulo.

 

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