2010-01-15
Patuá com Festival de Moquecas
Edi Souza
O Patuá abre as portas para o 2º Festival de Moquecas, que movimenta o restaurante de 15 a 31 de janeiro. O chef Alcindo Queiroz, idealizador do evento, aposta na utilização exclusiva de ingredientes pernambucanos. O cardápio desta edição traz ainda duas novidades, a moqueca vegetariana e a de polvo, que estão entre as demais opções já conhecidas pelo público: peixe, camarão, caranguejo, praieira, (com peixe frito e legumes) e frutos do mar.
“Na primeira edição, em 2008, foram cinco opções e vendemos cerca de 200 moquecas no período de 10 dias. Este ano, esperamos aumentar em 40% o movimento do restaurante em comparação aos outros dias do ano. Nosso objetivo é proporcionar receitas variadas com frutos do mar para os clientes, saindo do tradicional peixe e camarão”, afirma Alcindo Queiroz.
A preferência entre os ingredientes é o uso do leite de coco natural e uma dose de azeite de dendê fresco. As guarnições são arroz carioca, pirão e farofa de cebolas amanteigadas. Os pratos servem duas pessoas e os preços variam de R$ 32,90 a R$ 54.
Sobre o Patuá - Delícias do Mar
Localizado no Sítio Histórico de Olinda, a casa oferece alta gastronomia e um ambiente aconchegante. O menu regional e contemporâneo traz títulos como Sinfonia para frevo, Camarão Alavantú e Forró de Lula. Sob a batuta do chef Alcindo Queiroz o restaurante abre de segunda a segunda para almoço (das 12h às 16h) e de terça a sábado para o jantar (das 19h às 24h). Os pratos têm preço médio de R$ 20,00 e cartões de crédito são aceitos.
Serviço:
2º Festival de Muquecas do Patuá Delícias do Mar
De 15 a 31 de janeiro
Almoço e jantar
Rua Bernardo Vieira de Melo, 79, em frente ao Mercado da Ribeira
Cidade Alta – Olinda. Mais informações: 3055.0833
|
