2010-07-02
Cozinha do Gênio quer crescer saudável
Edi Souza
Não é de hoje que a Cozinha do Gênio sugere opções light aos seus clientes. A marca, que soma dez anos no mercado (chamado inicialmente de Cozinha do Einstein), passou por mudanças na administração, há um ano, e agora, apresenta novidades no cardápio e no atendimento. Entre os destaques, lançamento do serviço de delivery e dos sanduíches repaginados.
Para quem gosta de trocar uma refeição pelo pão natural e todo o seu recheio, a dica é o sanduíche Leonardo da Vinci. Nele: pão chipa de queijo, hambúrguer de contra-filé, tempero da casa, ricota, tomate, mix de folhas e vinagrete especial de picles. A pedida, que leva um suave toque de mostarda, satisfez bem, por exemplo, na hora do almoço, podendo vir acompanhada de outra especialidade, os sucos, como o de limão com capim santo.
Além deste, há também o de pão ciabatta integral, que vem com queijo coalho curado, rúcula e azeite de ervas finas, sendo batizado de Oppenheimer, homenagem ao famoso físico norte-americano, criador da bomba-atômica. Baseando-se ainda em grandes personagens mundiais, o de pão ciabatta, recheado com filé de peito de frango grelhado, mix de folhas, champignon refogado no molho shoyo e com pasta de parmesão, foi chamado de Benjamin Franklin. Já o artista francês Rodin, é personificado pelo salpicão de camarão ao iogurte natural, cenoura, abobrinha e pão integral de sete grãos.
“Todas essas novidades reforçam um menu que já é forte, tendo crepes doces e salgados, saladas variadas e até massas e grelhados. Para isso, contei com a ajuda do chef consultor Fábio Melo, que tem experiência em festivais de gastronomia em Fernando de Noronha”, destaca a empresária responsável, Carina Araújo. Para ela, outro ponto forte, daqui pra frente, será o delivery, que já representa R$ 50% no faturamento. “Vamos colocar mais motoqueiros e diminuir o tempo de espera”, conclui.
Serviço:
Rua Frei Matias Teves, 280 loja 020, Ilha do Leite
Empresarial Albert Einstein
3421.4278
|
