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Nhoque de Macaxeira
2009-09-01
Nhoque de macaxeira no Caldíssimo
O tradicional nhoque italiano ganhou uma versão mais regional no Caldíssimo Grill. No lugar da batata, é a macaxeira cozida e amassada com farinha de trigo, manteiga e ovos que resulta na criação do chef Diógenes Novaes. A nova pedida, que vem servida ao sugo com filé à milanesa, pode ser encontrada no cardápio de almoço executivo da casa, disponível de segunda a sexta (exceto feriado), das 11h30 às 15h30.
Modo de preparo do Nhoque:
Ingredientes:
- 500g de macaxeira
- 100g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 30g de queijo ralado
- sal a gosto
Preparo:
Mistura tudo para formar a massa, modela a massa e cozinha em água fervente até a mesma boiar na água.
Obs. Rende 2 porções
Preparo do Prato:
Ingredientes:
- 120g de filé
- 300g de Nhoque
- 150g de molho de tomate
- 1 fatia de queijo mussarela
- Queijo parmesão ralado a gosto.
Montagem do prato:
Coloca o suco de molho de tomate por cima do nhoque e por cima deles o filé a milanesa com queijo mussarela e o parmesão ralado.
Serviço:
Caldíssimo Grill – bar e restaurante
Av. Visconde de Jequitinhonha, 2237, Boa Viagem.
Telefone: (81) 3326.0172
Horário de funcionamento:
Almoço: Segunda a Sexta, das 11h30 às 15h30.
Bar: Domingo a segunda e feriados, a partir das 11h30.
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Nhoque de Macaxeira
O tradicional nhoque italiano ganhou uma versão mais regional no Caldíssimo Grill. No lugar da batata, macaxeira!
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