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Quiche Lorraine
2008-08-07
Domingão dos Pais longe de filas
Para driblar as filas intermináveis dos restaurantes nesse domingo, a dica do Delataci Café é fazer o almoção dos pais em casa mesmo. Para isso ela dá uma mãozinha com receitas especiais.
Quiche Lorraine (para 6 a 8 pessoas):
Ingredientes
1colher de sopa de azeite
1 xícara de bacon defumado magro
1 cebola média picada
2 ovos
300 ml de creme de leite fresco
1 xícara de ementhal ralado
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
Sal
Pimenta branca
Noz moscada
Massa
250g de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de sal
Meia xícara de manteiga sem sal gelada e picada
1 gema
4 colheres de sopa de água gelada
Modo de preparo
Em uma tigela, colocar a farinha, o sal e a manteiga, até fazer uma farofa. Unir os outros ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea. Para o recheio, refogar o azeite com o toucinho, cebola e escorrer a gordura. À parte, bater os ovos e o resto dos ingredientes, unir com o refogado, despejar na forma coberta com a massa. Levar ao forno, até dourar.
Salada Green Garden (para 6 a 8 pessoas):
Ingredientes
1 maço de alface roxa
1 maço de alface americana
Rúcula
Meia xícara de tomate seco
Meia xícara de damascos
Meia xícara de amêndoas torradas e picadas
1 xícara de mussarela ralada
* Para o molho
Meia xícara de queijo gorgonzola amassado
Meia xícara de azeite
1/4 quarto de xícara de vinagre branco
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Quiche Lorraine
No Delataci, a especialidade são as comidinhas, com destaque para a Quiche Lorraine e a salada Green Garden.
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Mini-bolo de Macaxeira da Dalena
Uma das receitas mais tradicionais dos festejos juninos, o Bolo de Macaxeira não pode faltar à mesa.
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Mini-bolo de Milho Dalena Tortas Finas
Assim como a pamonha e a canjica, o Bolo de milho é um dos ícones do São João Nordestino.
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Novidade quentinha da Dalena
Para driblar as temperaturas mais amenas, nada melhor que uma bebida quentinha à mesa.
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Bacalhau a Tatuoca
Em homenagem à Ilha de Tatuoca, o chef Fernando Acioly, do Eco Resort do Cabo, lança um bacalhau especial para a Páscoa.
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Terrine de chocolate com castanha de caju
Terrine de chocolate com castanha de caju é a sobremesa especial do Eco Resort do Cabo para a Semana Santa.
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Bode ao Catupiri
Em uma frigideira grande coloque o bode junto com os temperos e deixe grelhar até dourar.
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Cuscuz Italiano
O Coffee Shop São Braz dá a receita do cuscuz italiano, a mais recente novidade da cafeteria.
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Avestruz com risoto de gorgonzola
Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino, esquente uma frigideira com óleo e manteiga e doure dos dois lados.
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