As regiões produtoras

Escócia

Lowlands - Região de terras baixas, separada das Highlands pela linha imaginária que corre para o Nordeste, indo de Clydeside a Dundee. Os poucos single malt produzidos aqui são leves e secos, muito apreciados como aperitivos.

Highlands- Regiões montanhosas que se dividem em Southern Highlands, Western Highlands, Estern Highlands e Northern Highlands.
Speysides - Lendários single malts são produzidos aqui. A região é considerado o triângulo de ouro da produção escocesa. Cortadas pelos rios de salmão, é detentora de destilarias famosas como Glenlivet, Glenfiddich e Macallan.
Ilhas - São cinco as ilhas produtoras de uísques: Arran, Jura, Mull, Skey e Orkneys, sem incluir Islay, que é considerada região á parte.
Islay - Essa é uma região onde se produz uísques de estilo marcantes, com forte presença de turfas. Como as destilarias situam-se em regiões costeiras, possuem também características marinhas.
Campbeltown - Na península a sudoeste do país, essa região já foi grande produtora, mas teve sua reputação abalada quando os produtores resolveram diminuir a qualidade para atender à alta demanda, o que levou muitas destilarias à falência.

Canadá

As regiões canadenses que produzem uísque são as províncias de: Columbia Britânica, Alberta, Manitoba, Ontário, Quebec e Nova Escócia.

Estados Unidos

As regiões dos USA que produzem uísque e bourbon são os estados de: Missouri, Indiana, Kentucky, Pensilvania, Virginia, Tennessee e Califórnia.